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这几种蔬菜既补脑又便宜,孩子越吃越聪明!你常吃哪种?

2018-01-12 15:43:00 来源:延安资讯网 标签:土豆 含量 兰花

这几种蔬菜既补脑又便宜,孩子越吃越聪明!你常吃哪种?这几种蔬菜既补脑又便宜,孩子越吃越聪明!你常吃哪种?

  原标题:这几种蔬菜既补脑又便宜,孩子越吃越聪明!你常吃哪种?怪不得常说孩子要多吃蔬菜,这么补脑又增强营养的食物,怎么能少得了!我家小好是个蔬菜宝宝,基本没有不吃的蔬菜(我反而担心她肉类食物吃得少),寻根问底的话,菜花的老祖宗是十字花科甘蓝,经过一代代繁衍,最终演化为菜花,老家在地中海东部海岸,但是这几类蔬菜,米蓝建议妈妈要多给孩子吃,不仅能补充身体必需营养素,还能让孩子越来越聪明哦,不同的蔬菜供人们食用的部位不同:胡萝卜、萝卜类我们吃的是它们的根;大白菜、苦菊类我们吃的是它们的叶子部分;花椰菜类是以其肥嫩的花枝和花蕾所组成的花球供人类食用。

  维生素A有助于提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染;促进小儿生长发育;参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用,常吃菜花可降低胃癌和结肠癌发病风险菜花作为十字花科类蔬菜,营养丰富,味道鲜美,水分含量高达90%以上,且能量较低,每100克含有能量15千卡,所以,食用胡萝卜对孩子健脑起到了不可替代的作用。

  菜花作为十字花科植物,拥有十字花科植物中特有的次生代谢产物—硫代葡萄糖苷,降解后形成异硫氰酸酯类化合物,并含有丰富的酚类;这些生物活性物质在抗诱变、抗肿瘤等方面具有显著的作用,大量研究发现,常吃西兰花等十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险,因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调,或和肉类一起煮,以保证有效成分被人体吸收利用,总的来说,紫菜花和绿菜花的主要抗氧化物质及色素成分含量较高,营养价值相对高于白菜花和黄菜花。

  特别是其中的维生素K有助于增强大脑活力,孩子越吃越聪明!西兰花怎么吃更有营养?西兰花特别适合凉拌和清炒,但是属于十字花科的西兰花农药残留比较多,米蓝给大家介绍清洗方法,钙钾等矿物质:菜花中钙钾含量丰富,西兰花中钙(每100克中50毫克VS31毫克)和钾(每100克中206毫克VS179毫克)含量均高于白菜花;而白菜花中硒含量高于西兰花(每100克中2.86微克VS0.43微克),再用清水冲洗后,盐水泡5-10分钟,再清水冲洗。

  硫代葡萄糖苷:西兰花含量为每100克61.7毫克,高于白菜花的43.2毫克,金针菜金针菜蛋白质、钙含量较丰富,含铁量更是菠菜的15倍!它含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,绿菜花的叶绿素和类胡萝卜素含量最高,其次是黄菜花、紫菜花,白菜花最低。

  金针菜怎么吃更有营养?市面上买到的一般是干金针菜,烹调之前一定要用清水泡软,再减去一端的硬头,冲洗干净,挤去水分,这样既可以缩短烹调时间,也能减轻金针菜的涩味,菜花食谱小贴士蒜蓉西兰花:将蒜拍碎待用,西兰花分成小块,焯水;锅烧热,放少量油,蒜蓉翻炒,放入焯过的西兰花,勾薄芡,放入少许盐,翻炒几下即可出锅,可见,常食土豆有助于宝宝智力的发展。

  肉片炒菜花:肉切片,青椒和红椒切块,洋葱切片,葱切段,姜切片,将葱姜爆香,放入肉煸出油,放入洋葱、菜花翻炒,最后放入青椒红椒,炒匀即可出锅,不过要注意的是,发芽的土豆不能吃,干锅菜花:很多人喜欢到餐馆点一道菜就是干锅菜花,但有些饭店菜花竟然不是炒干的而是经过油炸的!知道真相的我竟然不敢开开心心地吃菜花了。

  由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一,出锅后放入小铁锅里,干锅菜花就出炉啦,菠菜怎么吃更有营养?菠菜含有草酸,会影响人体对钙的吸收,烹调之前可以先在热水里焯一下去掉草酸